インドネシア料理は何が有名かとよく

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インドネシア 料理の定番！
バラバラとゲフ！
なんともこの濁音が食欲をそそらない( ´Д`)y━･~~

でもなかなか美味しいのよね！
春キャベツの時期で美味しいし、赤玉ねぎと小エビの乾燥を入れてみました。

薄力粉と水、塩、ニンニクでシンプルな味。
インドネシアでは辛いソースやサンバルをつけて食べます。

義母は大体バラバラ(*´꒳`*)10個
ピサンゴレン10個の大人買いです。

15年前はバラバラも100ルピアだったのに、今じゃ2000ルピアで3個とか！

ルピアのデノミはどうなっているのでしょう？
こんだけルピア安が続くとデノミもまだまだ先なのかな？

バリ島は賑やかそうですね。
Facebookで「bali 🌴lovers🌈」グループがあって
いつの時代もビンタンビールとワルン料理と海は人気ですね！
思わず私も入っちゃった(´ཀ`」 ∠)


日系ブラジル人の友人がバリに行った時「グァムの方が綺麗で洗練されてて良かった！
何でバリが日本人に人気があるか分からない！」と、
言いにくそうに話してくれました。

答えは「昭和を感じる所があから！」
高級リゾートホテルもあるし、エリアを選べば色々自分に合った楽しみ方が出来るしね！


昔ジャカルタの工場地帯でご飯だべて、バリ行きの飛行機のトイレを占領した事がありました。
５回はトイレに走り、知らない人が1人合間に入ってた(-.-)y-., o Oかなり・・・何も言えない・・・
もう、寝たふりとお腹押さえて走る私は、どんな風に皆さんの目に映っていたのでしょうか？

工場地帯では食べないように！
そんなチャレンジ精神は捨てて下さい(〃ω〃)

ステキなゴールデンウィークを！

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朝の体操をしながら横の人に「共働きだと

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タイカレーのもとを使って冷蔵庫にある野菜で、大好物のタイカレーを作ってみました。
スナップエンドウが美味しい時期ですね～


牛アキレスとカレー用牛肉を圧力鍋で煮ます。


油を入れたお鍋に直接生姜・ニンニクを、摩り下ろし器で「スリスリ」。
玉ねぎも甘味が出るので、一緒に最初に炒めます。
ここへ、タイカレーの元を大さじ３杯、３人分くらいなので。
タイカレーの元の説明書通りには作りません。
だって辛すぎるからね～。
ここに水と、肉を煮た煮汁を入れてね。
煮汁はコラーゲンでトロトロですよ。
次に切った野菜を入れ煮込んで、火が通った所でお肉投入。


砂糖大さじ３、塩大さじ１、醤油大さじ２。
日本の調味料はここで入れます。
ココナツミルク１パックの半分位を入れて５分コトコト。
味見はここでね～


スナップエンドウはここへ入れずに、レンジでチンして別の容器に入れておいてね。
食べる時にスナップエンドウを散らして下さい。
こんな感じに出来ました。
どうしても味に自信が無い時は、少しのご飯にカレーをかけて食べちゃいましょう
絶対味が薄いなんて言わせません

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タイカレーの美味しい作り方

辛すぎないタイカレー

まったり主婦しております

お昼のお菓子製造会社を辞めて、まだ１ヶ月はたちませんが
早くも縦割れ腹筋が無くなりました・・・。早い

冬物の洋服を出しながら、あの時ならこんなスリムな服も入ったかもしれないと、
妄想しながら、今日は２袋も着ない洋服をゴミに出してきました。

何年も出したり直したりしながら、なかなか着る機会の無い洋服達。
これ姪っ子のあの子にピッタリかな？と、思いながらも、
インドネシアまで持って帰るのに、重量制限を考えると毎回悩んでしまいます。
だって自分達の荷物を削らないといけないので・・・。
毎回Leaのジーンズは甥っ子へは届けられません。
でも、次回は１人４０キロは持って帰りたいな～と思っています。
ガルーダはそれ+無料手荷物サービスもあるんですね。
サーフボード持って帰るのでしょうか？
２３キロまででしたよ。
自転車はスポーツ用だって！ＢＭＸやサイクリング用の高い奴の事？

来年のチケットを色々見ていますが、ガルーダはインドネシア人やその家族用のチケットも
あるんですね。
しかし、燃料サーチャージがチケット代プラス、大体片道１３０００円でしょうか・・・。
そう考えると、大韓航空やエアアシアは込になっているので、安く感じるんですよね～。
でも、羽田や関空まで国内線に乗らないと行けなくて、首都圏へ住んでいる人が羨ましいですね。


とうとう買っちゃいました
ホットサンドメーカー？！
昔良くランチで卵サンドを注文していたのを思い出します。
安売りで５８０円だったので、迷わず買いでした。

引っ越しがあるから、物を増やさないようにしていたのですが、便利な物はやっぱり必要ですね。
買って良かったです。
パンの耳を切って、マーガリンを薄く塗り、バナナのスライス、チョコクリーム、チーズ入り。
練乳や、クルミを入れたのも美味しかったです。
パンを買っても買ってもすぐ無くなり、困ってしまいます・・・


そこで、
タピオカ粉５０グラムに薄力粉１００グラムで生地を作り
中にはクックパッドを見て作った、カスタードクリームを挟みました。
鯛焼きの練習と思い挑戦してみました。

初めてにしては、まぁまぁかな～
生地は無味だったので、少し塩を加えて、中のカスタードクリームをもう少し甘くしたら、
もっと美味しくなるかな？と又挑戦してみます。
このタピオカ粉はインドネシアでは一番安い粉だそうで、ただ水を混ぜただけだと、
片栗粉と全く同じです。
さつま揚げに入れたら、モチモチしていましたが、あんかけの水溶き片栗粉の様にしたら、
やや固まりにくく感じました。

粉も色々組み合わせで、食感が変わりますよね。
いつも唐揚げは片栗粉を使って、竜田揚げ風が好きだったのですが、
薄力粉と少量の水でしたら、衣がカリカリで美味しかったのです。
年寄りには硬すぎて歯が折れないかな～と、思うほどカッチカチでした

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インドネシアの棒祭りは有名ですよね？！確か・・・
近所でやっていた棒祭り。
棒にオイルを塗ったり、水を掛けたりしていました。
普通の人間は登れないでしょ～
日本人は絶対無理でしょ～が、私の感想です。


昨日テレビで棒を押すお祭りをしていました。
「これは絶対面白いよ。写真撮って。」というので撮ってみました。
単純明快で、誰でも参加できるし、太っていても大丈夫！


寒さ厳しくなってきましたので、スープは欠かせませんね。
インドネシア人が大好きなテールスープです。
骨についた肉を上手に取って食べていたので、
私「ルバランですか？」
ダ「毎日ルバラン！！」と、美味しそうに食べてくれます。

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もうすぐマグリブ！！
夕方の本日の断食ももうすぐ終わりです。

ダーリン今日は残業なしだったと帰って来て、「ウォー！！」と、雄叫びあげながら
水シャワー（日本在住です）。
光熱費も下がるので一石二鳥でしょうか。

本日はコロ鯛のお頭焼きと魚のココナツスープ。
鶏レバーとハツの醤油煮。
若返りのごぼうも入れて（若返りたい）。

いつもと違うのはサンバルを油でいためてみました。
生よりこちらの方が主流だと思うのですが、久しぶりに炒めて、
その後フライパンを洗わずに、油を足してからご飯投入。
香ばしいサンバルのチャーハンが出来上がりです。
これは義母が良く台所で１人楽しんでいるようにみえたメニュー。
作った人しか食べられない裏メニューとでも言うのでしょうかね～





その前はチキンをこの暑い中揚げてみました。
ナツメグを味付けに入れるのがインドネシア風かな？と思っています。
インドネシアではナツメグも生を使います。
豆みたいな形をしていましたよ。
８人兄妹で育ったダーリンは、このモモ肉の大きさにいつも喜んでくれます。
子供の頃から１羽の鶏を１０人で分けて、１人１切れと言われているのに、
コッソリ食べたりして知らないふりをした事が多々あったそうで・・・
「こらー誰が食べた！！」と叫ぶ母親の姿を思い出すようです。


この日はアボガドジュースを久しぶりに作ってみました。
アボガドに水、三温糖、練乳を入れハンドミキサーでまぜまぜ。
氷を入れたグラスに注ぐだけ。
練乳を多めに入れるとインドネシアのアボガドジュースの味がします。

今までの断食時は元気の付くもの作ろうとか、あまり思った事が無くて・・・
ダーリンも「何でもいい」とか、「バナナ買ってきといて」とか、
何かすぐ口に入れられる物あれば良いって感じだったので、
私も今まで気持ちが足りなかったな～と反省です。

前回の帰郷の時、義妹が旦那さんとダーリンの為に、金曜日モスクから帰って来たら
美味しいジュースとお菓子を出すんだと張り切っていました。
その準備するのを見て、インドネシア女性はこうするのか・・・と、初めて知ったのでした。
義母と住んでいた時は、ダーリンにはそんなお菓子を準備していなかったので、
知りませんでした。
準備するのは妻たる私の役目だったようです。
きっと義父が生前の時は義母も沢山のお菓子で、迎えていたのでしょう。

朝は早いので夜の残りを温めるだけでＯＫ！！
手が掛からないので感謝。
もう少しで断食も終了ですね。
皆さんお体に気を付けて、素晴らしいレバランを迎えましょう。


左はオマーン産、右はアメリカ産のナツメヤシの実です。
今日もお菓子の材料コーナーで２個下がっていたので、
もちろん２個買ってきました。
お値段はちょこっと高いですが、断食中は出血大サービスです。

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私の癒しのガーデニングらしきものです。
トマトが沢山実を結んでいます。うれしい
大葉が出てきたので、コチュジャンとごま油で韓国のゴマの葉風にして、
美味しく頂いています。

朝晩のリラックスする時間がこの水やりの時です。

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